坐月子發(fā)奶這樣吃！《中國居民健康膳食指南》建議科學月子餐

　　為滿足心愛的小家伙迅速生長發(fā)育的需求，讓寶寶有足夠且營養(yǎng)口糧，許多哺乳期的媽媽會“大補特補”，甚至誤信很多民間偏方說法“每天一只老母雞”、天天來碗豬蹄湯等非常高營養(yǎng)的食物。

　　但您知道嗎？月子期間優(yōu)質的母乳不是盲目“補”出來的，而是需要“科學”吃出來的。產婦生完孩子之后身體體力和營養(yǎng)的巨大消耗，加上位母乳的需求，《中國居民健康膳食指南》中就對哺乳女性飲食做出具體的科學飲食建議，這與近年來鼓吹推廣的科學坐月子理念不謀而合。

　　◆充足的能量供給

　　哺乳媽媽每天約分泌600～800毫升的乳汁給寶寶，需要比平時多吃一些提供能量的食物（如糧食、優(yōu)質脂肪、蛋白質等），如果媽媽自身營養(yǎng)供應不足，就會消耗自身能量來分泌乳汁。因此，乳汁是富含能量的，泌乳和哺乳的生理行為也會需要消耗媽媽的能量。一般建議哺乳媽媽少量多餐分批進食隨時補充所需能量。

　　◆蛋白質：增加魚、肉、蛋、奶、海產品攝入

　　800毫升母乳約含蛋白質10克。建議哺乳女性每日應當較常人多攝入25克蛋白質（每天多攝入100~150克的肉、蛋、魚，外加一份奶）。水產品沙丁魚、金槍魚等冷水海魚富含DHA，牡蠣富含鋅，海帶、紫菜富含碘，這些營養(yǎng)素都是對寶寶生長發(fā)育有益。另外大豆類食品能提供質量較好的蛋白質和鈣質，可以搭配食用。

　　◆適當多喝湯水

　　所謂奶水，媽媽的乳汁中90%以上成分是水分，多喝湯水對媽媽泌乳非常重要。清雞湯、魚湯、雞湯等不僅有助于促進消化液分泌、還能夠經此攝入一些可溶性氨基酸、維生素和礦物質有助于泌乳。不僅要喝湯水，還可以延展到更多的品種——奶、豆?jié){、果汁、點心類如紅豆湯、銀耳湯、燕窩等。

　　◆脂肪

　　妊娠期，媽媽們增長的體重中約有4公斤脂肪，這些孕期貯存的脂肪在哺乳期會被消耗、用以提供能量。如果按6個月哺乳期計算，除了消耗儲存的脂肪，媽媽們每日還需從膳食中補充600千卡能量，相當于：2片面包+1個雞蛋+180毫升牛奶+1小勺油+1個四兩左右的蘋果+1斤青菜。比較建議食用植物油如黑芝麻油溫潤滋補。

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　　哺乳媽媽常常需要消耗自身的鈣，每日鈣攝入量應當達到1500毫克�？蓮氖澄镏刑烊�**，包括奶制品、豆制品、骨頭湯、黑芝麻、綠葉菜等，還有小魚、小蝦皮都是鈣的優(yōu)質營養(yǎng)來源，哺乳期間可常吃。

　　事實上，近幾年來已有許多民間的專業(yè)月子餐業(yè)者，提倡科學坐月子與母乳喂養(yǎng)，講求月子期間需要按產婦身體狀態(tài)進行調補。而這一套理念相傳也是由中國臺灣的月子專業(yè)機構所引進推廣。

　　中國臺灣的月子專家廣禾堂調理師則提醒說，哺乳期千萬不能為了減肥或怕身體發(fā)胖而節(jié)減食物，反而在食物的要求上數量、質量都要增加，才能保證足夠的營養(yǎng)供給嬰兒。每天也要注意食用的方法，食材進行細粗搭配，食用粗糧，吃的時候少吃多餐，更易消化和吸收。

　　廣禾堂多年豐富經驗的調理師則補充指出，食物外，每天的烹調方法也要得當，以煮或燒方法為好，不要吃煎炸類的食物容易引起上火。此外，哺乳媽媽更要少吃鹽和淹制食物，辛辣食物也是少吃或不吃。

　　另外，在烹煮過程中禁用酒精類配料，可以搭配剔除酒精的米酒精華，或是植物性的油脂如黑芝麻油，增加食欲，防止便秘，更與食材本身起到相輔相乘的作用。

　　專家建議母乳媽媽還是要保證充足的休息時間，更利于乳汁的分泌，如果因為要照料嬰兒晚上睡眠不足，可以在孩子睡后也跟著小睡一會，精神狀態(tài)良好乳汁的質量才會更高。