新權威研究孕婦食譜少量飲酒？專家告誡：NO！

　　有研究者曾表示，孕期食譜內(nèi)少量飲酒是安全的，并不會影響胎兒健康。但兒科學會新的報告指出，在孕期任何時候攝入酒精都是不安全的。全美大的醫(yī)生集團也稱，任何形式的酒精——包括啤酒、葡萄酒、白酒——都會對胎兒發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

　　該報告10月19日在線發(fā)表于《兒科》雜志，報告指出，大多數(shù)女性在懷孕時會完全戒酒，但仍然有一小部分準媽媽在孕期仍然飲酒，更有極少數(shù)準媽媽會酗酒。

　　權威專家研究孕產(chǎn)期不宜碰酒精

　　報告作者之一，來自圣安東尼奧的德克薩斯大學健康科學中心的Janet F. Williams博士表示：我們之所以發(fā)布這個報告，是因為研究聲稱孕期攝取少量酒精并不會影響胎兒健康。但兒科學會并不同意這一觀點，因為有更多證據(jù)表明孕期飲酒非常危險。

　　Williams博士表示，30多年研究證明，孕期飲酒很容易造成寶寶出生缺陷，而近更有研究顯示，孕前飲酒也會對孩子產(chǎn)生不良影響。疾病控制與預防中心表示，備孕期及孕期戒酒是預防出生缺陷和發(fā)育障礙的有效方法之一，包括心臟、腎臟、骨骼及聽力等缺陷。

　　報告還指出，孕期飲酒會增加胎兒患“胎兒酒精譜系障礙”的風險，從而可能導致孩子身體、行為、學習等方面出現(xiàn)一系列問題。Williams博士表示，胎兒酒精譜系障礙（FASDs）)普遍存在，但卻很難診斷，如果孩子表現(xiàn)出發(fā)育遲緩，學習或行為困難等問題，則很可能是FASDs引起的。除了學習和行為問題及發(fā)育遲緩外，胎兒酒精綜合征還有三種常見面部特征：上唇薄、人中光滑、眼睛短。

　　Williams博士后指出，飲酒可能會產(chǎn)生廣泛的毒性，影響胎兒發(fā)育，并改變大腦功能，而這一影響很可能會對孩子的注意力、判斷力、語言能力等方面產(chǎn)生負面影響。因此，不管你是已經(jīng)懷孕還是準備懷孕，都應該避免飲酒，因為根本沒有所謂的“孕期安全飲酒量”。如果意外懷孕，一旦發(fā)現(xiàn)懷孕就應該立即戒酒，不喝酒才是有效預防胎兒酒精譜系障礙的方法。

　　同時經(jīng)過科學檢驗，產(chǎn)后的媽媽攝入酒精之后，也可能會血液循環(huán)加速同時影響媽媽與寶寶循環(huán)。酒精可能對嬰兒產(chǎn)生有害，過量的酒精則可能完全阻止噴乳反射。過去中國人傳統(tǒng)坐月子里用的「米酒」入菜的習俗，專家提醒，尤其哺乳的媽媽應該避免飲酒或攝取含酒精類的食物，以免透過母乳傳授給寶寶。

　　“月子教父”鐘宇富博士專家提醒，月子里直接飲用煮沸過后的「月子酒」并不科學、安全。月子里飲食不應該盲目地相信傳統(tǒng)進補方法，當有更科學、更可靠地飲食，不要摻入酒精成分。

　　「酒精奶」對寶寶危害大

　　市售的酒精度差異挺大還有許多月子酒屬于家庭自制。月子酒就是黃酒或米酒，是一種以稻米為原料釀制而成的糧食酒，酒精含量通常低于 20%。典型的包括廣東的「客家娘酒」、江浙的「月子水」等，常被用于烹飪各類月子菜。據(jù)說用于產(chǎn)后的「月子酒」酒精度在 4～6 度左右，很多網(wǎng)上銷售的「客家娘酒」大多在酒精度 10 度左右。

　　只有 0 酒精度的乳汁才是寶寶的佳食糧。哺乳期媽媽直接飲酒或食用含有酒精成分的食物，會導致的危害有：

　　導致奶水減少

　　哺乳時，嬰兒的吮吸可以刺激媽媽分泌催產(chǎn)素，促使乳汁集中分泌，也就是俗話說的「奶陣」。攝入酒精后，酒精將抑制媽媽體內(nèi)分泌催產(chǎn)素，導致奶水排出減少。

　　導致寶寶睡眠紊亂

　　哺乳期媽媽飲用或食用含有相當于 1～2 個標準量酒精的飲品或者食品后哺乳，寶寶的奶水攝入量會減少約 20～23%，可出現(xiàn)頻繁短睡的睡眠紊亂問題或異常興奮。

　　導致寶寶發(fā)育滯后

　　哺乳期媽媽每天攝入一個標準量的酒精，可能導致幼兒生長和運動發(fā)育滯后。

　　影響母乳口感

　　乳汁中的酒精會影響母乳的氣味和口感。

　　導致寶寶過度鎮(zhèn)靜

　　哺乳期媽媽大量攝入酒精，可導致寶寶過度鎮(zhèn)靜、體內(nèi)積存多余水分以及體內(nèi)激素水平失衡。

　　酒類或者食物中的酒精，攝入后 30～90 分鐘會在血液和乳汁中達到高峰。哺乳期媽媽乳汁和血液中的酒精濃度是一樣的，以5 度的啤酒為例，成人需要 2～3 小時時間代謝，而寶寶一旦通過乳汁攝入酒精，需花成人兩倍的時間才能清除。不建議哺乳期媽媽飲酒。

　　盡管「月子酒」煮熟或煮沸后，食物里仍會殘留酒精成分，以下數(shù)據(jù)可供參考：

　　1. 在已經(jīng)沸騰的液體中，加入酒，然后停止加熱，有 85% 酒精殘余。

　　2. 往食物上噴撒酒類短暫燃燒，有 75% 酒精殘余。

　　3. 將酒加入食物中并煮沸，是「月子酒」常用的烹飪方式。

　　• 持續(xù)沸騰 15 分鐘，將有 40% 酒精殘余。

　　• 持續(xù)沸騰 35 分鐘，將有 35% 酒精殘余。

　　• 持續(xù)沸騰 1.1 小時，將有 25% 酒精殘余。

　　• 持續(xù)沸騰 1.6 小時，將有 20% 酒精殘余。

　　• 持續(xù)沸騰 2 小時，將有 10% 酒精殘余。

　　• 持續(xù)沸騰 2.6 小時，將有 5% 酒精殘余。

　　專家建議，月子餐里面的湯頭、配料好不要摻入酒精成分，或是選用將酒精成分去除的月子專用料理湯頭。